Olio extra vergine d’oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle tre cultivar autoctone Nocellara del Belice, Biancolilla e Cerasuola in blend unicamente mediante procedimenti meccanici.
Colore giallo oro con sfumature di verde intenso, odore di fruttato e a volte anche di mandorla, sapore fruttato, vellutato con retrogusto dolce. Acidità massima totale espressa in acido oleico, in peso, non eccedente grammi 0,5 per 100 grammi di olio.

Abbinamenti a tutto campo, su tutti i piatti della tradizione italiana, dai primi alle carni, dal pesce alle insalate.

100% PRODOTTO SICILIANO

100 gr di olio Casale Abate contengono:

• grassi totali 99 gr (di cui: polinsaturi 9,5 gr, saturi 15 gr, monoinsaturi 74,5 gr),
• carboidrati 0,
• proteine 0,
• Kcal 891,
• Kj 363,
• sale 0.

PRODOTTO NEGLI ULIVETI DI CASALE ABATE
Contrada Abate 190 m. s.l.m. – 92013 Menfi (AG)
Olive raccolte manualmente dal 10 al 31 ottobre all’inizio dell’invaiatura e molite a freddo, a non più di 27 °C ed entro le 24 ore dalla raccolta, con l’olio ottenuto per centrifugazione della pasta di olive. Resa del 15% circa. Conservazione in contenitori di acciaio e confezionamento senza filtratura dopo decantazione naturale.